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標題:
[異國料理]日式滑蛋豆腐
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作者:
stalyboy
時間:
2018-4-23 12:16 AM
標題:
[異國料理]日式滑蛋豆腐
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日本親子丼的素食版。蛋滑加上豆腐滑, 咕嚕咕嚕就滑進肚子裡。味道非常驚豔,一個禮拜吃幾次都不膩!
食材
豆腐1盒
雞蛋3顆
洋蔥1/8顆
鮮香菇2顆
蔥1根
油1茶匙
七味粉(含黑芝麻)適量
醬汁
日式昆布醬油70ml
味醂1又1/2湯匙
糖1/2湯匙
水180ml
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準備材料。豆腐可選嫩豆腐、或板豆腐都可以。
豆腐置深盤,微波2分鐘逼出水份。這樣可避免料理時出水,造成蛋液不能凝固。
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豆腐置深盤,微波2分鐘逼出水份。這樣可避免料理時出水,造成蛋液不能凝固。
豆腐平均切成12片。
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豆腐平均切成12片。
洋蔥切粗絲。鮮香菇切薄片。菜切斜段。
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洋蔥切粗絲。鮮香菇切薄片。菜切斜段。
雞蛋打均勻。醬汁混合。
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雞蛋打均勻。醬汁混合。
將蛋液倒進醬汁裡拌勻。
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將蛋液倒進醬汁裡拌勻。
烤盤加熱後,將油均勻倒在烤盤上。油熱後,倒入洋蔥及香菇爆香。
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烤盤加熱後,將油均勻倒在烤盤上。油熱後,倒入洋蔥及香菇爆香。
在洋蔥及香菇上鋪上豆腐塊。
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在洋蔥及香菇上鋪上豆腐塊。
倒入蛋液醬汁。
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倒入蛋液醬汁。
蓋上鍋蓋,小火煮至蛋液半熟。一定要用小火,避免底部蛋液燒焦。
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蓋上鍋蓋,小火煮至蛋液半熟。一定要用小火,避免底部蛋液燒焦。
起鍋前灑上蔥段,加蓋燜1分鐘。原鍋上桌,灑上七味粉便完成。小孩怕辣的話,可以只灑上黑芝麻粒。
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起鍋前灑上蔥段,加蓋燜1分鐘。原鍋上桌,灑上七味粉便完成。小孩怕辣的話,可以只灑上黑芝麻粒。
配飯好好吃!
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配飯好好吃!
作者:
andycyyu
時間:
2018-4-23 10:47 PM
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作者:
g130
時間:
2018-4-27 12:13 PM
看起來好美味,有機會也來嘗試做做看,謝謝分享 辛苦了!
作者:
dingmian
時間:
2018-4-27 01:39 PM
看起來好美味,有機會也來嘗試做做看
作者:
ma0125
時間:
2018-4-30 07:08 PM
看起來好美味,有機會也來嘗試做做看
豆腐料理也能看起來這麼高級~~
作者:
lion8
時間:
2018-4-30 09:14 PM
步驟清析,拍照很棒,像是高級餐廳主廚做的,放假來做做看。
作者:
mc66r
時間:
2018-5-1 02:55 AM
感謝分享,營養美味的一道菜.
作者:
peterln
時間:
2018-5-5 02:11 AM
真的是"配飯好好吃!"~~
作者:
chhsieh3
時間:
2018-5-5 10:21 AM
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作者:
jacky51614
時間:
2018-5-6 01:47 AM
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作者:
g1215
時間:
2018-5-6 10:43 PM
感謝大大的分享,感覺非常好吃,改天動手來做看看
作者:
super_ani0825
時間:
2018-5-8 06:05 PM
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作者:
ufcufc
時間:
2018-5-8 11:22 PM
原來蛋滑加上豆腐可以這樣煮
作者:
felixhim1121
時間:
2018-5-8 11:56 PM
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作者:
喵小妖
時間:
2018-5-10 05:05 PM
這個小朋友一定很愛吃
感謝分享~
作者:
nindy7628
時間:
2018-5-10 07:01 PM
今天試做了 難度不高 味道也不錯 只是程序比較久 推一個
作者:
black31888
時間:
2018-5-10 11:28 PM
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作者:
大師講座
時間:
2018-5-14 04:43 PM
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作者:
sup1943
時間:
2018-5-16 12:53 AM
看起來好美味,有機會也來嘗試做做看
豆腐料理也能看起來這麼高級~~
感謝大大分享
作者:
愛上天使
時間:
2018-5-20 10:24 PM
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作者:
joe0318
時間:
2018-5-21 02:01 PM
大大圖文說明得相當清楚,步驟簡單,推啊
作者:
sup1943
時間:
2018-5-24 01:49 AM
簡單美食
真的很好吃
蛋跟豆腐都很嫩
而且很入味
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