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[求助] 濃縮咖啡的油指[複製鏈接]

5478514 該用戶已被刪除
發表於 2017-9-3 10:28 AM|顯示全部樓層
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如果要拉花練習豆的話
湍件是用哪一種豆子呢?
還是需要混豆?

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發表於 2017-9-4 09:50 AM|顯示全部樓層
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豆子的種類個人覺得還好,之前是用混豆,但後來改用單品豆反而拉得更好,我是覺得Crema要夠,顏色深一些對比才強烈
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markgten 該用戶已被刪除
發表於 2017-9-5 04:58 PM|顯示全部樓層
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都可以, 只要中深/深培的豆子,油脂都算豐富,但是放太久的大賣場豆就不建議了
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發表於 2017-9-8 11:29 PM|顯示全部樓層
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深培一點的混豆是最好的  油指夠比較好拉而且圖比較好看
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發表於 2017-9-10 02:31 AM|顯示全部樓層
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只要豆夠新鮮, 單品或混豆都沒有很大分別。




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發表於 2017-9-13 04:34 AM|顯示全部樓層
深焙當然比較好

但重要的還有熟成,別用太過於新鮮的豆子

豆子要經過適合的養豆,沖煮起來油脂會比較滑順
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發表於 2017-9-15 06:09 PM|顯示全部樓層
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只是要練拉花 豆子就買便宜的就好了

如果還要好喝 就挑好的豆子 單品.配方都可以
一杯甜的  香味花香味帶巧克力微焦味....
入口後層次分明espresso加入牛奶混合均勻後協調性好
就是一杯好喝的拿鐵了~
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hoare 該用戶已被刪除
發表於 2017-9-16 01:04 AM|顯示全部樓層

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發表於 2017-9-16 06:22 AM|顯示全部樓層
我是建議用便宜新鮮的混豆

這樣子<練起來比較不會有心痛,倒掉浪費的感覺

我由我的供應商,都拿的道這種好豆子
我自己DIY換水箱精的經驗   xuite   riply20000

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發表於 2017-9-17 06:42 PM|顯示全部樓層
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拉花指萃取一點點咖啡液,又是要練習拉花,我是覺得混合豆就好。




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ttmei 該用戶已被刪除
發表於 2017-9-19 09:54 AM|顯示全部樓層
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自己烘的話什麼設備價格適中又好用

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發表於 2017-9-26 10:13 AM|顯示全部樓層
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放太久的豆是萃取不到crema的。建議找一些比較新鮮的豆。小弟使用Lavazza的。
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leowang0728 該用戶已被刪除
發表於 2017-9-26 09:32 PM|顯示全部樓層
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豆子要新鮮即可~~~
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發表於 2017-9-27 12:45 AM|顯示全部樓層
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練習拉花一般就用便宜的豆子練習
最後大多選擇較深焙的豆子
這樣線條也比較清晰

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steven830 該用戶已被刪除
發表於 2017-9-30 03:12 PM|顯示全部樓層
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hoare 發表於 2017-9-16 01:04 AM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

拉花不是牛奶比較重要喔(這是問句)?

牛奶和豆子都有各自要注意的地方

都很重要

牛奶注意保存和乳指含量
...
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