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[社會][破天荒!2頂級餐廳提告拒米其林評鑑 「選美比賽不能強迫參加」][ETtoday][2021-08-04][複製鏈接]

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發表於 2021-8-13 01:08 PM|只看該作者
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主廚有他的自傲,不需要你來指指點點,要吃就來

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  大學生(4000/12000)

佛心來的

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發表於 2021-8-13 01:39 PM|只看該作者
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各個國家有各個國家食物特色
一個米其林憑什麼到處去打別人食物的分數?
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發表於 2021-8-13 02:05 PM|只看該作者
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aabbbcccc888 發表於 2021-8-13 01:39 PM
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各個國家有各個國家食物特色
一個米其林憑什麼到處去打別人食物的分數? ...

因為法國講求的是精緻奢華風格,日本和食也可以替代吧?中華美食也可以! 簡單來講現在是西方國家說的算數!不然以前中國古代清朝肚兜怎麼不是商品?...
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發表於 2021-8-13 02:59 PM|只看該作者
別說東西方的飲食習慣不同了,就算是台灣這的小地方,南北就有很明顯的不同了,這種西方的評鑑標準真的只能參考而已,很貴但是超難吃的也是有。
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發表於 2021-8-14 02:33 AM|只看該作者
如果告得成,那以後未經同意都不能在網上評論餐飲




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發表於 2021-8-14 02:35 AM|只看該作者
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餐飲界近年來,開始要求「退還星星」。
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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發表於 2021-8-14 02:36 AM|只看該作者
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小路燈 發表於 2021-8-7 11:59 AM
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其實蠻認同的
每個人口味本來就不一樣
為什麼可以擅自以自身口味去評斷一家店的好吃與否?

若餐廳失去米其林的星星,業績有可能會損失一半。...
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發表於 2021-8-14 02:37 AM|只看該作者
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wen056 發表於 2021-8-7 03:35 AM
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以這兩家餐廳的定位來看,他們應該根本不需要大眾欣賞,自然也不需要米其林評鑑
他們也不必炒知名度,新聞 ...

餐廳為了保住星級的榮耀,就需要雇用更多的專業廚師,以持續改善烹飪的技巧和維持一致的品質。同時,營業時間也必須縮減,以免人事成本大幅攀升。另外,還必須持續投資在餐廳的裝潢及廚房設備,在在都提高營運費用。...
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發表於 2021-8-14 02:37 AM|只看該作者
redmoon 發表於 2021-8-7 09:39 AM
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喔喔 我還在想 怎麼都沒人去抗議呢
本來就對這種評鑑超感冒 說是集體意見
那 有沒有人做過收集 私下訪問那 ...

...
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發表於 2021-8-14 02:39 AM|只看該作者
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整體星級餐廳的上座率只有五成左右。也就是說,
摘下米其林星級餐廳的桂冠,並不保證業主一定可以獲利!




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發表於 2021-8-14 02:39 AM|只看該作者
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米其林的星級推薦可以帶來業績以及公關宣傳的效果,
但其評等系統衍生的經營壓力亦相當巨大,也難怪有些主廚或餐廳萌生退回星級的作法。

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發表於 2021-8-14 07:52 AM|只看該作者
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a61880328 發表於 2021-8-6 07:05 PM
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所以...我以後不能隨便說我去哪家路邊攤吃的食物好吃~會被告?!
說難吃~也不行~
說好吃~也不行...

你如果在網路上公開評價的話,不管是正評還負評,對方確實是有權提告你的...
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發表於 2021-12-29 03:35 PM|只看該作者
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太有趣了 還以為 餐廳都以能上米其林 來添光
竟然會為了這種事情 還要告 ...
不知道 結果會是怎樣呀
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