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[分享] [家常料理] 薑絲大腸 [複製鏈接]

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發表於 2012-8-25 10:17 PM|顯示全部樓層
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有名的客家菜
吃起來酸酸脆脆真是下飯良伴
我每次到客家餐廳必點這道菜
敢謝樓主分享
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bg89206117 該用戶已被刪除
發表於 2012-9-2 02:49 AM|顯示全部樓層
這道菜真的很好吃
但是 我還是不會煮
要吃的話 我看還是去店裡吃好了
不過 謝謝大大的分享

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chunhai1903 該用戶已被刪除
發表於 2012-9-2 08:43 AM|顯示全部樓層
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以前腸子都煮不爛............這方法可以嗎..........
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發表於 2012-9-20 08:53 AM|顯示全部樓層
喜歡吃大腸的人就是喜歡吃那種騷味放這麼多姜絲會不會把大腸的味道蓋不了,沒有野味的大腸應該不好吃
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whetking 該用戶已被刪除
發表於 2012-10-1 12:39 PM|顯示全部樓層
鳳梨~~為什麼會用到這個!!? 因為個人很怕鳳梨的味道!! 可以改用其他代替嗎?




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發表於 2012-10-2 12:51 AM|顯示全部樓層

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發表於 2012-10-2 06:40 AM|顯示全部樓層
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很喜歡吃這道~~~看了做法本來想試試的
但看了回覆 感覺是個很大的挑戰耶!!!還是買來吃好了
...
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發表於 2012-10-2 09:12 AM|顯示全部樓層
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。
這味我超愛的!尤其是哪湯汁
拌飯超下飯的!
感謝分享喔!改天自己做看看!
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s918816 該用戶已被刪除
發表於 2012-10-27 09:59 AM|顯示全部樓層
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身為客家人的我,超喜歡吃這個的
而且很下飯
可是想到要處理腸子
費時又怕沒用好…
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發表於 2012-11-12 12:08 AM|顯示全部樓層
很喜歡吃大腸可是常常有腥味
有去腥味的方法提供真好
可以試試煮這菜了






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發表於 2017-8-26 10:52 AM|顯示全部樓層
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洗完大腸用醋泡生大腸二小時以上,會比較容易咬,因為我不喜歡白滷,口感就不脆了,甜味也會流失 ,請教大 大是否有更好的方法 ,感恩~

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b0930220721 該用戶已被刪除
發表於 2017-8-26 04:37 PM|顯示全部樓層
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我超喜歡吃這道菜,可惜不會煮!有機會要試試看!

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發表於 2017-9-6 10:58 PM|顯示全部樓層
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clidleo1 發表於 2011-4-1 09:27 AM
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大腸是很好吃,但是要去腥味好麻煩喔, 如果有什麼絶招可以去腥味就好了. ...

可以用啤酒泡10分鐘
或米酒也可以
...
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發表於 2017-9-6 11:03 PM|顯示全部樓層
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
oeoe5200810 發表於 2012-8-15 03:25 PM
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腸子煮不爛~~有沒有好撇步>"<

電鍋蒸2~3次!
壓力鍋(中大火)聲音叫了2分鐘後在關火!
普通鍋子(中小火)滾20分(不建議太費時了)...
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發表於 2017-9-8 01:23 PM|顯示全部樓層
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我超愛大腸的 但有一次買回家清理 有點噁心




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