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[求助] 關於塞風的不銹鋼濾網[複製鏈接]

delica_evo 該用戶已被刪除
發表於 2011-6-2 03:32 PM|顯示全部樓層
如果瀏覽伊莉時速度太慢或無法連接,可以使用其他分流瀏覽伊莉,www01.eyny.com(02,03)。
沒多久前,小弟才剛從濾紙換為濾布,但是最近在常去的咖啡店,發現了不銹鋼濾網...問了一下店家,老闆說,使用不銹鋼濾網比濾布,更能保有咖啡的風味,缺點是有些較細的咖啡粉可能會跑到下壺而已,竟然這樣,為什麼外面一些賣咖啡的也都是以使用濾布較多?小弟想請教板上前輩們幾個問題:
1.濾網的缺點就只有濾不乾淨而已嗎?
2.有hario這牌子的不銹鋼濾網?(那家店有賣,而一般拍賣網站怎麼都找不到hario不銹鋼濾網?)
...
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gammerred 該用戶已被刪除
發表於 2011-6-2 05:44 PM|顯示全部樓層
先去調飲社練習吧,我也都是在社團拿器材練習的
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bentov0813 該用戶已被刪除
發表於 2011-6-3 06:04 PM|顯示全部樓層
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php
用布比較好
去布料行 選沒有 染色的布 便宜 又好用

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發表於 2011-6-3 08:09 PM|顯示全部樓層
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[i=s] 本帖最後由 SagittaPan 於 2011-6-4 11:52 AM 編輯 [/i]

我滴漏的器具也改從濾紙換成金屬濾網
濾紙和濾布都會過濾掉咖啡原有油脂,所以有風味上的差異
再者,濾紙和濾布都有漂白問題,且是替換品,比較不環保

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delica_evo 該用戶已被刪除
發表於 2011-6-8 09:40 PM|顯示全部樓層
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感謝三位前輩的指教…
可以再請教SagittaPan前輩一個問題嗎?
就是聽說用金屬濾網,煮出來的咖啡會有金屬的怪味嗎??
之前就是因為聽到有這種情形,就猶豫了很久還沒買…




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發表於 2011-6-8 11:22 PM|顯示全部樓層
金屬濾網的優點是環保
缺點是會有細粉過濾不掉
感覺味道比較平一點
不會有金屬味
不過我想差異不大
固定一種方式就好了
玩久了再換別的器具
才會感受到差異處
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發表於 2011-6-9 07:08 PM|顯示全部樓層
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基本上不會有 除非是廠商的黑心或是瑕疵品
目前我是還沒看過有人在這方面動手腳的

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發表於 2018-2-18 05:33 PM|顯示全部樓層
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金屬咖啡濾網
隨著環保意識抬頭,也有廠商開始研發出金屬濾網,省去用一次丟一張的濾紙,只要使用過後清洗乾淨,下次又能夠重複使用,由不鏽鋼製作也是耐用堅固。建議使用後要用乾淨牙刷輕刷,佐以食用小蘇打粉去油,才不會影響下次的沖泡口感。購買也相當容易,在許多咖啡店、網路購物平台都能夠找的到。金屬咖啡濾網能夠讓油脂也萃取出來,口味上會更加厚實也更接近咖啡豆的原味,在盲測中也能感受出跟濾紙的不同。
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發表於 2018-4-10 04:07 PM|顯示全部樓層
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
不同過濾媒介都有優缺點啦,濾網的話的確會更保留咖啡本身的味道,因為它不會吸附任何東西,確定也是..真的會有很多很多很多渣= =
hario好像濾布和濾紙做的比較多,濾網我個人是沒買過hario的

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