博 士 (Goal)
哆轅一
【早安健康/杜淑貞(養生專家)】廣東人坐月子吃薑醋,台灣人坐月子吃麻油雞。麻油有益氣活血之效,是台灣飲食中很重要的調味料,名菜麻油雞、麻油麵,甚至麻辣火鍋都靠麻油及白醋來解辣。還有正宗三杯雞,也靠麻油作為其靈魂。 麻油的特殊香味的確能增加食慾,香港人最愛的泡麵,那一小包麻油一倒下去,整碗麵立刻變得香氣四溢,可見麻油的魅力有多強。麻油雞,早在唐朝的《食療本草》就已經有記載:「取雞一隻,洗淨,與烏麻油二升熬香,放油酒中浸一宿,飲之,令新產婦肥白。」麻油雞具有益氣活血、滋補強壯的功效,加上麻油及酒均溫陽暖身,在寒冷天氣中,一碗熱氣騰騰的麻油雞即可趕走寒意。
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GMT+8, 2024-5-1 06:19 PM
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