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[聊天]什麼是最能代表台灣味的調味料? [複製鏈接]

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跳轉到指定樓層
樓主
發表於 2021-7-13 07:58 PM|只看該作者|倒序瀏覽
辦遠傳5G收到一個中元平安包,裡面送豬腳罐頭、中興米...一堆配料零嘴
重點是有紅蔥酥拌醬! 超懷念!
以前阿嬤超喜歡拿這個來炒菜的,弄一點就會很香(當然阿嬤都用超多XD
有時候還會直接拿來配白飯,加了完全可以再多吃一碗,超好吃!整個是記憶中的味道!
想到上台北之後就一直吃外食,要嘛沒時間,要嘛懶得煮
收到這個突然想炒個菜了

...
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點評

jackie711223 相信原po的紅蔥酥已經是相當經典的台灣味了  發表於 2021-7-16 10:19 PM
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頭香
發表於 2021-7-13 08:09 PM|只看該作者
菜圃蛋
這是道地台灣味道
餐廳也有這道菜
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發表於 2021-7-13 08:19 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
不知道耶
我覺得是醬油OR醬油膏
台灣美食之國
啥都好吃
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發表於 2021-7-13 08:29 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
油蔥酥,嚴格算起來,是再被制的配料,不是直接當 調味品(個人見解而以)

味精,應該是曾經 可以做為代表吧
天然味精產量曾居世界第一, 三家味 開頭的公司

當然也都漸漸轉型多元化了
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發表於 2021-7-13 08:39 PM|只看該作者
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發表於 2021-7-13 08:53 PM|只看該作者
如果真的要以「調味料」來說
紅標米酒算是最代表的吧?
國外也會用酒做料理
但不會像台灣特別標註:料理用酒
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發表於 2021-7-13 08:58 PM|只看該作者
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沙茶醬,東泉辣椒醬,醬油膏!!
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發表於 2021-7-13 09:03 PM|只看該作者
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我也是想到沙茶醬 其它醬油膏 不知道算不算
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發表於 2021-7-13 09:04 PM|只看該作者
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沙茶醬
配甚麼都好吃               

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發表於 2021-7-13 09:08 PM|只看該作者
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沙茶醬、維力炸醬麵都不賴。其實我覺得豬油也行。




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發表於 2021-7-13 09:12 PM|只看該作者
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八角
滷肉料理不能或缺的腳色
不過聽說日本人很怕這個味道 哈哈

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發表於 2021-7-13 09:15 PM|只看該作者
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本帖最後由 kzh314 於 2021-7-13 11:22 PM 編輯

豬油 !還有滷包!! 八角味!

真的這就是台灣味

有人說 是茶葉蛋的味道
那就是滷包味...

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冬泉辣椒醬 維利炸醬 還有魷魚螺肉蒜的罐頭 都是非常的美味
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維力榨醬麵的醬應該才是第一名
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